5 dicas para aumentar a produtividade da sorveteria

Em um mercado cada vez mais competitivo, cabe aos gestores buscarem estratégias para otimizar a gestão e a produtividade. Nesse cenário, o foco deve ser produzir mais, sem elevar os gastos, ou seja, fazer mais com menos. Para isso, há uma série de medidas que podem ser tomadas. Elas vão desde reuniões para alinhar os objetivos, até a aquisição de bons equipamentos para melhorar as condições de trabalho.

Quando a sorveteria consegue aliar bom atendimento e uso da tecnologia como propulsores da gestão, da venda, do marketing e da produtividade, o resultado é o ganho de potencial produtivo.

Para ajudar nessa missão, neste post trazemos 5 dicas para aumentar a produtividade de sua sorveteria. Confira!

1. Faça reuniões de alinhamento

A boa gestão precisa de organização, alinhamento e fiscalização para que todos saibam onde a empresa quer chegar, como e quais métricas serão utilizadas para avaliar o desempenho. Isso vale para as empresas de todos os portes, desde as grandes multinacionais até uma simples sorveteria de bairro.

Para alinhar os objetivos a serem seguidos, é de suma importância que haja reuniões periódicas, que facilitarão a comunicação e o relacionamento interpessoal, ao mesmo tempo que permitirão a explanação de ideias acerca do que é esperado.

Um ponto importante a respeito dessas reuniões é que não devem ser unilaterais, cabe ao gestor ouvir a opinião de todos e definir as metas de modo conjunto, que sejam ousadas, mas, ao mesmo tempo, palpáveis para não desmotivar a equipe. Dando esse primeiro passo, a busca pelo ganho de produtividade tende a ser mais transparente e organizada.

2. Recompense a equipe

Uma boa maneira de estimular a produtividade da equipe é por meio de recompensas de acordo com os resultados — coletivos e/ou individuais. Estabeleça uma meta a ser atingida, que pode ser de vendas, de clientes fidelizados, de saída de um produto, de cadastros em um app, enfim, a estratégia deve ser escolhida conforme os objetivos da sua sorveteria.

Além das recompensas coletivas, pense também nas individuais, incentivando ainda a produtividade de cada um em busca de seus resultados e beneficiando a sorveteria como um todo. Essa recompensa pode vir em forma de ganhos extras, programas de qualificação, folgas, etc.

3. Invista em tecnologia

Além dos equipamentos para a produção do sorvete, é importante que haja uma modernização da estrutura como um todo, com o bom uso da tecnologia como aliada. É crucial contar com bons sistemas de gestão que reduzam as atividades repetitivas e burocráticas e facilitem a gestão reduzindo erros. Com o emprego da tecnologia, é possível ganhar produtividade nos processos diários e ainda nas estratégias de marketing para atrair clientes.

A criação de bons programas de fidelidade, por exemplo, pode facilitar a coleta de dados que mostram os hábitos de seus clientes, possibilitando a criação de promoções e campanhas que buscam a captação e retenção de consumidores.

O programa pode ser implementado a partir de um app, em que o cliente cadastra os seus dados pessoais e recebe descontos e vantagens, ou acumula pontos que poderão ser trocados por produtos. É um jogo de ganha-ganha, pois a empresa passa a ter acesso a dados importantes sobre consumo do cliente que recebe benefícios na hora de comprar seu produto favorito. Essa produtividade só é potencializada com o apoio da tecnologia.

É importante sempre lembrar que, quando falamos de dados pessoais, as estratégias precisam respeitar a LGPD — Lei Geral de Proteção de Dados —, que exige o consentimento do titular dos dados para que a empresa capte, armazene, processe e exclua as informações. Use os dados a favor de sua empresa, mas tome as medidas para evitar multas e sanções.

4. Invista em capacitação da equipe

De nada adianta ter boas máquinas e tecnologia de ponta para otimizar a gestão, o marketing e as vendas, se os colaboradores não souberem lidar com todo esse maquinário. Por isso, para aumentar a produtividade da sua sorveteria, você deverá contar com colaboradores qualificados, em vários quesitos — da gestão à produção do sorvete.

Além de saberem controlar as máquinas de sorvete e lidarem com as tecnologias necessárias, para que o seu estabelecimento seja uma referência, o bom atendimento precisa ser valorizado. Um cliente bem-atendido tem grandes chances de ser fidelizado e se tornar um divulgador espontâneo da sua empresa.

Por isso, encara a capacitação dos colaboradores, não como um custo, mas como um investimento na qualidade dos processos internos para que todos os pontos importantes para o funcionamento da sua sorveteria sejam controlados por pessoas capacitadas que saibam extrair o máximo da sua produtividade.

5. Utilize bons equipamentos

Não dá para exigir produtividade da equipe, se a sorveteria não entrega a estrutura necessária para a boa produtividade. Há no mercado uma série de máquinas para a criação dos mais diversos tipos de sorvetes, caldas e sobremesas, que podem fazer a produtividade da sua loja aumentar consideravelmente sem a necessidade do aumento da aquipe.

O setor de sorveteria, dependendo da região, pode sofrer a concorrência de padarias, supermercados e lanchonetes, que vendem produtos similares. Por isso, o diferencial competitivo é primordial e o aumento da produtividade provocado pelo uso de bons equipamentos pode ser a saída.

Um dos pontos principais para o ganho de produtividade é a boa escolha dos fornecedores, pois eles serão responsáveis pela otimização da sua atuação. Em relação às máquinas de sorvete, a Alphagel se destaca por oferecer máquinas para todo o tipo de demanda, sorvete tradicional, expresso, frozen, gelato, milk-shake, açaí, entre outros. A escolha do fornecedor correto pode ser o diferencial entre ter ou não sucesso em suas estratégias, porque ele será um parceiro de negócios.

Esperamos que, após a leitura deste texto, você possa aproveitar as nossas dicas para dar os primeiros passos rumo ao aumento de produtividade da sua loja. Quanto mais camadas de eficiência você adicionar em seus processos, maiores serão as suas chances de se destacar em sua área de atuação.

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