4 vantagens de fabricar o próprio sorvete na sua loja

O ramo alimentício tem passado por grandes avanços tecnológicos. Por isso, é fundamental estar atualizado para não perder espaço na concorrência. E quando o assunto é fabricar sorvete, há uma infinidade de opções — e benefícios! — para que, em vez de terceirizar a compra do produto, você o produza em seu próprio estabelecimento!

E não pense que é um processo muito trabalhoso: no caso dos picolés, por exemplo, é feita uma mistura de leite (que contém gordura, proteína e água), açúcar e liga neutra (estabilizantes), podendo passar por um processo a frio ou quente (pasteurização) e sendo saborizada logo após.

Para picolés à base de água, a mistura envolve o suco da fruta, açúcar e liga neutra. Depois, eles são colocados em formas, onde são introduzidos os palitos, e levados para a máquina picoleteira. Por fim, quando prontos, os picolés são levados ao freezer e embalados após um tempo, ficando prontos para a venda.

Seja uma máquina de sorvete artesanal, soft (expresso) ou picoleteiras, a verdade é que um investimento como esse pode alavancar seus lucros, elevar a qualidade dos seus produtos e trazer muita comodidade para seu estabelecimento. Duvida? Então, confira agora 4 vantagens em fabricar o próprio sorvete!

1. Autonomia nos sabores

Logo no início, é possível perceber como uma máquina de fazer sorvetes em seu estabelecimento possibilita dar ao sorvete o rumo que você desejar. Conhecendo os sabores que estão na moda e procurando saber o que seus clientes desejam, fica ainda mais fácil agradar.

O fato de você não estar preso a uma distribuidora específica também pode ajudar a personalizar as demandas de acordo com parcerias específicas, como encomendas para escolas, buffets e outros locais. É uma boa maneira de mostrar que, sim, você é dono do seu negócio.

2. Possibilidade de inovação

Outro ponto que está bem relacionado ao primeiro, é a chance de inovar em todos os aspectos da produção dos sorvetes. Além de sabores diferentes e até inusitados, você pode investir em como apresentar a sobremesa para os clientes — embalagens novas, decoração e apresentação diferenciada dos sorvetes para os clientes e/ou nomes mais interessantes e divertidos para cada sabor, por exemplo.

Isso confere autenticidade à sua produção e pode fidelizar seus clientes, que entenderão seus sorvetes não só como uma aquisição e sim como uma experiência.

3. Comodidade

Tem coisa melhor do que independência? Não se preocupar com entregas, com a qualidade dos produtos recebidos ou mesmo com as negociações com fornecedores é algo que você só entenderá ao fabricar sorvete por conta própria.

Além disso, você terá domínio total sobre o processo: quais ingredientes e matérias-primas comprar (o tipo e a empresa), controle da qualidade de produção e supervisão de higiene, dando um salto no padrão de qualidade do seu sorvete — ou seja, tudo estará em suas mãos. É uma atribuição a mais, mas várias preocupações a menos.

4. Aumento no lucro

Por fim, a rentabilidade de uma máquina de sorvetes é excelente em um país tropical como o nosso. Em média, o faturamento pode ter um aumento de 200% ao produzir por conta própria, o que é um recheio e tanto para o caixa da empresa.

Você pode, até mesmo, fechar parcerias com fornecedores dos ingredientes, conseguindo descontos interessantes e economizando para poder investir em vários outros aspectos do seu negócio. No entanto, é importante mencionar que tanto os custos quanto os rendimentos podem variar de estado para estado.

Fabricar sorvete em sua loja abre um leque totalmente diferente de opções para você que deseja diversificar e expandir o empreendimento ou, até mesmo, economizar alguns recursos que podem ser importantes para o futuro. Sempre há maneiras de fazer com que ele seja apreciado pelos mais diferentes clientes em diversas épocas do ano — até mesmo no inverno, quando você pode incrementar o cardápio e trazer alternativas inovadoras para o seu negócio.

E então, o que achou deste conteúdo? Ficou animado para produzir os próprios sorvetes? Tire todas as suas dúvidas sobre o processo entrando em contato conosco!